Moules en salade

Ingrédients :

1kg de moules fraiche
persil
4 gousses d'ail
2 citrons
4 c à soupe d'huile d'olive

Préparation :

• Lavez les moules, les mettre dans une sauteuse à feu moyen et à couvert. 20 minutes à peu près ( les moules doivent s'ouvrir ) .
• Pendant ce temps, dans un bol, émincez le persil en petit avec l'ail, ajoutez les citrons pressés et l'huile d'olive . Mélangez.
• Versez le mélange sur les moules et réservez au frais jusqu'au moment de servir.